Banyak yang menganggap bahwa sapi seperti wagyu itu diberikan alkohol seperti bir, sake atau wine. Pemberian alkohol itu bukan tanpa sebab sih, tapi memang untuk menjaga kualitas dagingnya. Tapi apakah sapi tersebut dagingnya akan mengandung alkohol? Emang semua sapi yang diimpor diberikan minum alkohol? Terus bagaimana dengan konsumen Indonesia yang mengedepankan kehalalan produk?
Ternyata mengenai sapi yang diberikan alkohol itu FAKTA loh!
Jepang pertama kali memperkenalkan minuman beralkohol seperti bir dan sake untuk sapi mereka. Dikutip dari majalah Food Reference, daging Kobe yang berasal dari sapi Wagyu ini diberikan minum bir dan juga dipijat menggunakan sake, sehingga menghasilkan daging yang bertekstur lembut, bermarbling dan juicy, serta penuh cita rasa.
Bila sapi di Jepang minum bir dan sake, sapi di Perancis ini diberikan minum wine loh!
Terinspirasi dari sebuah studi yang menyebutkan bahwa sapi yang bahagia akan menghasilkan daging yang lezat, seorang pembuat wine mencoba memberikan 1 hingga 3 liter wine per harinya pada sapi-sapi percobaannya.
![]() |
Sumber: Swasembadaid |
0 Reviews